Belle puissance aromatique,

mélange de fruits rouges et d’épices douces.

Niellucciu 33%, Sciacarellu 33 %, Grenache 33% sélectionnés

Terroir

Situé à quelques centaines de mètres de la baie de Calvi, les vignes sont plantées essentiellement sur des arènes granitiques. La richesse de notre terroir nous offre notamment la chance de retrouver des granites de différentes natures : granite blanc, noir, vert et rose.
Le sol sablo-limoneux, de nature pauvre et filtrant ne permet que de faible rendement mais favorise une récolte de qualité.

Cépages

La cuvée Léa est une sélection parcellaire et est issu d’un assemblage des meilleures parcelles de Niellucciu 30%, Sciaccarellu 30%, Grenache 30% et Carignan 10%. Les vignes sont âgées de 25 à 60 ans.
Rendement : 25 hL/ha.

Vendange/Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement avec un double tri : à la parcelle et à la réception. Les grappes sont éraflées puis encuvées et maintenu à froid pendant 3 à 5 jours. La fermentation est réalisée en levure indigène et thermorégulée à moyenne température (22 à 24°C). La vinification est classique avec remontage et pigeage quotidien et une cuvaison de 25 à 30 jours. Une éventuelle finale à chaud (34-35°C) pour arrondir les tanins si besoin. La fermentation malo-lactique est réalisée avant assemblage et en cuve inox .
Elevage 12 mois sur lies fines en foudres de chêne de 1200 L puis 12 mois en cuve inox
Production annuelle : 30 hL / 4000 bouteilles.

Dégustation

Une robe rouge rubis aux reflets rouge, avec un bel éclat.
Au nez, le bouquet est une explosion aromatique avec un mélange de fruits rouges, d’épices douces et de notes empyreumatiques.
Les tanins fondus apportés par l’élevage en foudre de chêne, donnent une belle persistance. Ils s’assoupliront encore d’avantage avec le temps. La bouche vive et équilibrée présente une superbe puissance aromatique. C’est un vin fin et élégant qui s’achève sur des notes finement boisées. Un temps de garde d’environ 10 ans révèlera toute la finesse de cette cuvée.

Consommation : 18-20°C

Conseils dégustation : Pièce du boucher, viande en sauce, fromage

Retrouvez notre domaine à travers cette vidéo tournée pendant les vendanges.